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2. Lentejas guisadas con pollo desmenuzado y zanahoria (proteína y fibra)
Ingredientes: 1 taza de lentejas cocidas, 100 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada, 1 zanahoria en cubos, ½ cebolla picada, 1 diente de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, ½ cucharadita de pimentón dulce, sal y pimienta.
Preparación: Sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria en el aceite. Añade el pimentón. Incorpora las lentejas, el pollo y un poco de agua o caldo. Cocina a fuego lento 10 minutos.
Indicaciones: Consume como plato principal. Combina proteína animal y vegetal, aportando fibra y hierro. Si tienes problemas renales, consulta sobre la porción de lentejas por el potasio.
3. Batido de yogur griego, plátano y avena (recuperación después del ejercicio)
Ingredientes: 1 taza de yogur griego natural sin azúcar, ½ plátano maduro, 2 cucharadas de avena, ½ taza de leche o bebida vegetal y una pizca de canela.
Preparación: Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Indicaciones: Consume dentro de los 30 a 60 minutos posteriores al ejercicio. El yogur griego aporta entre 15 y 20 gramos de proteína; el plátano y la avena, carbohidratos para reponer energía. No añadas azúcar. Si tienes diabetes, modera la porción de plátano.
