La trigonelina es un alcaloide presente en el café, la fenogreca y algunas otras plantas. Un estudio de 2024 publicado en Nature Metabolism encontró que los niveles bajos de trigonelina en sangre se asociaban con sarcopenia en personas mayores. En modelos animales y celulares, la administración de trigonelina aumentó los niveles de NAD+ en el músculo, mejoró la función mitocondrial y ayudó a mantener la fuerza muscular durante el envejecimiento.

Sin embargo, los propios autores señalan que se necesitan ensayos clínicos en humanos para confirmar si la trigonelina puede prevenir o tratar la sarcopenia. Además, como el café ya contiene trigonelina de forma natural, “añadirla” no tendría mucho sentido; el café ya la aporta.

Un ensayo clínico aleatorizado de 2024 en adultos mayores (edad media de 68 años) encontró que el consumo de café no produjo diferencias en el equilibrio ni en la función física en comparación con un placebo. Es decir, la evidencia directa en humanos sobre la mejora de la movilidad es, por ahora, nula o muy débil.

Los riesgos de la cafeína a los 79 años

La cafeína es una sustancia farmacológicamente activa que interactúa con decenas de medicamentos. La Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS) advierte que puede: