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Esta receta aporta nutrientes útiles para la alimentación general, pero no debe presentarse como un tratamiento para la artrosis.
Receta 3: habichuelas guisadas con verduras
Las legumbres son accesibles, nutritivas y fáciles de incorporar a las comidas habituales.
Ingredientes:
1 taza de habichuelas cocidas.
½ zanahoria picada.
Un poco de auyama.
¼ de cebolla.
Ajo, cilantro y orégano al gusto.
Agua suficiente para cocinar.
Una cucharadita de aceite de oliva o la cantidad mínima necesaria.
Preparación:
Sofríe ligeramente la cebolla y el ajo con el aceite. Añade la zanahoria, la auyama, las habichuelas y el agua. Incorpora el cilantro y el orégano y cocina hasta que las verduras estén tiernas. Ajusta la consistencia con agua y utiliza poca sal.
Indicaciones de uso: acompaña una porción con arroz y una ensalada para obtener una comida variada. Las habichuelas aportan proteínas vegetales, fibra y minerales que contribuyen a una alimentación saludable. Si las legumbres te producen gases, comienza con cantidades pequeñas y aumenta según tu tolerancia.
El movimiento también protege la función de las rodillas
Cuando existe dolor, algunas personas dejan de moverse por temor a empeorar el problema. Sin embargo, el reposo prolongado puede reducir la fuerza muscular y aumentar la rigidez. En muchas personas con artrosis, el ejercicio adaptado ayuda a mejorar la movilidad y la capacidad para realizar actividades cotidianas.
