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Lava y corta la papaya, retira las semillas y colócala en la licuadora junto con el jugo de naranja y el agua. Procesa hasta conseguir una mezcla uniforme. Si deseas, agrega hielo antes de servir.
¿Cómo consumirlo?
Puedes tomar un vaso pequeño durante el desayuno, sin necesidad de añadir azúcar. La papaya y la naranja aportan vitamina C, un nutriente que participa en la protección de las células frente al daño oxidativo. No obstante, este batido no elimina las cataratas ni recupera por sí solo la visión perdida.
2. Ensalada de zanahoria, aguacate y espinaca
Ingredientes:
1 zanahoria mediana.
1 taza de espinacas bien lavadas.
¼ de aguacate.
1 cucharadita de aceite de oliva.
Unas gotas de limón.
Preparación:
Ralla la zanahoria y mezcla con las espinacas y el aguacate cortado en trozos pequeños. Añade el aceite de oliva y el limón. Remueve suavemente y sirve como acompañamiento del almuerzo.
Indicaciones de uso:
Puedes consumir esta ensalada varias veces por semana, alternándola con otros vegetales. La zanahoria contiene betacaroteno, que el organismo puede transformar en vitamina A, mientras que las espinacas aportan luteína y zeaxantina, carotenoides presentes en los tejidos oculares. Estos nutrientes contribuyen a una alimentación favorable para la salud visual.
