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2. Repollo salteado con ajo
Ingredientes:
2 tazas de repollo cortado en tiras.
1 diente de ajo picado.
1 cucharada de aceite de oliva.
Un poco de pimienta y una pizca de sal.
Preparación: Calienta el aceite en una sartén, incorpora el ajo y cocina brevemente sin dejar que se queme. Agrega el repollo y saltéalo durante cinco a ocho minutos, hasta que se ablande ligeramente.
Modo de uso: Es una buena guarnición para carnes magras, pescado o arroz con habichuelas. Si el repollo crudo te produce gases, esta preparación cocida puede resultarte más fácil de tolerar.
3. Sopa casera de repollo y verduras
Ingredientes:
2 tazas de repollo picado.
1 zanahoria en rodajas.
1 rama de apio.
1 litro de caldo de verduras bajo en sodio.
½ cebolla picada.
1 cucharadita de aceite de oliva.
Preparación: Sofríe ligeramente la cebolla con el aceite. Añade la zanahoria, el apio, el repollo y el caldo. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Modo de uso: Disfruta un plato en el almuerzo o la cena. Si deseas una comida más nutritiva y saciante, agrega habichuelas cocidas o una porción de pollo desmenuzado. No es necesario consumir esta sopa en ayunas ni utilizarla como sustituto de todas las comidas.
