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Bate los huevos y añade la cebolla picada y las hojas ya preparadas. Calienta una sartén con una pequeña cantidad de aceite y vierte la mezcla.
Cocina por ambos lados hasta que el huevo esté completamente hecho.
Es una forma sencilla de transformar una planta tradicional en un plato cotidiano.
Precauciones importantes con la ortiga
Aquí se encuentra uno de los puntos más importantes.
Nunca se debe consumir la ortiga fresca directamente de la planta. Sus pequeños pelos pueden liberar sustancias capaces de provocar ardor, picazón e irritación en la piel y las mucosas.
Cuando se recolecta, debe manipularse con guantes adecuados. Para uso alimentario, es preferible adquirirla seca o procesada de un proveedor confiable.
También es importante identificar correctamente la planta. No se debe recolectar una planta silvestre para consumirla simplemente porque “parece ortiga”.
Las personas que toman medicamentos regularmente deberían consultar con un profesional de la salud antes de utilizar ortiga con fines medicinales, especialmente si presentan enfermedades crónicas o toman medicamentos que afectan la presión arterial, el azúcar en sangre, la coagulación o la función renal.
Las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia también deberían consultar antes de consumir preparados medicinales de ortiga.
