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16. Para aumentar la variedad de infusiones
Quienes disfrutan de las infusiones pueden alternar diferentes plantas y sabores, siempre prestando atención a las posibles contraindicaciones.
17. Como ingrediente culinario tradicional
La ortiga demuestra que algunas plantas consideradas “malezas” también pueden tener usos culinarios cuando se conocen correctamente sus características y se procesan de forma segura.
18. Para aprovechar hojas jóvenes
Las hojas jóvenes suelen ser las preferidas para determinadas preparaciones culinarias. Aun así, deben manipularse con cuidado debido a los pelos urticantes de la planta.
19. Como alternativa vegetal ocasional
Puede utilizarse en determinadas recetas como una alternativa a otras verduras de hoja.
20. Como parte de una alimentación consciente
Quizás este sea uno de sus usos más interesantes: aprender a incorporar alimentos tradicionales sin atribuirles propiedades que no han sido demostradas.
Receta 1: Infusión tradicional de ortiga
Ingredientes
- 1 cucharadita de hojas secas de ortiga.
- 250 ml de agua potable.
- Opcionalmente, unas gotas de limón.
- Opcional: una pequeña cantidad de miel.
Preparación
- Calienta el agua hasta que esté muy caliente, sin necesidad de mantenerla hirviendo durante varios minutos.
- Coloca la ortiga seca en una taza.
- Vierte el agua caliente.
- Cubre la taza.
- Deja reposar entre 5 y 10 minutos.
- Cuela cuidadosamente.
- Si lo deseas, agrega unas gotas de limón o una pequeña cantidad de miel.
Forma de uso
Puedes tomar una taza ocasionalmente como bebida, preferiblemente junto con una alimentación equilibrada.
