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Nada de esto significa que un huevo cure la artrosis. Significa que una dieta equilibrada que incluya huevo puede formar parte de un enfoque integral para cuidar huesos y articulaciones. La salud articular se construye con movimiento adecuado, control del peso, fisioterapia cuando hace falta y, si es necesario, tratamiento médico.
El peligro de la imagen: huevo crudo y cáscara
La imagen muestra un huevo entero dentro de un vaso de líquido, lo que sugiere consumo crudo. Esto es un riesgo sanitario real. Las autoridades de seguridad alimentaria, como el USDA y el Centro de Seguridad Alimentaria de Hong Kong, advierten que las personas mayores, los niños, las embarazadas y las personas inmunodeprimidas son especialmente vulnerables a infecciones por Salmonella si consumen huevos crudos o poco cocidos . Un huevo crudo en un vaso no es una receta segura.
Además, comer cáscara de huevo molida en casa no es recomendable. Aunque la cáscara contiene calcio, puede estar contaminada con bacterias y su absorción no está garantizada. Si alguien busca calcio, hay fuentes más seguras y estudiadas.
Recetas seguras con huevo para cuidar huesos y articulaciones
Si quieres aprovechar los nutrientes del huevo de forma segura y sabrosa, aquí tienes tres preparaciones que sí tienen sentido.
