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¿Qué es el hibisco y de dónde proviene?
El Hibiscus sabdariffa es una planta perteneciente a la familia Malvaceae. Sus cálices, de color rojo intenso, son la parte utilizada habitualmente para preparar infusiones y bebidas.
En distintos países recibe nombres como flor de Jamaica, hibisco, rosella, bissap o karkadé, dependiendo de la región.
Para preparar la bebida se utilizan principalmente los cálices secos, que se infusionan en agua. El resultado es una bebida de color rojo o rojizo, con un sabor ácido característico que puede disfrutarse caliente o fría.
Una de sus ventajas nutricionales es que, cuando se prepara sin añadir grandes cantidades de azúcar, puede convertirse en una bebida relativamente ligera frente a refrescos, jugos industrializados y otras bebidas azucaradas.
Propiedades del agua de flor de hibisco
El interés nutricional del hibisco se relaciona principalmente con sus compuestos bioactivos, entre ellos diferentes polifenoles y antocianinas, pigmentos vegetales responsables en buena medida de su característico color rojo.
Estos compuestos presentan actividad antioxidante estudiada en investigaciones de laboratorio y en estudios relacionados con la alimentación.
Sin embargo, conviene evitar la idea de que una bebida por sí sola puede “desintoxicar” el organismo o prevenir todas las enfermedades. El cuerpo cuenta con órganos como el hígado y los riñones que participan naturalmente en la eliminación y procesamiento de diferentes sustancias.
