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Preparación:
Lava y corta los vegetales. Sofríe ligeramente la cebolla y el ajo con una pequeña cantidad de aceite. Agrega el resto de los ingredientes y el agua. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Esta preparación es una excelente forma de incluir apio durante el almuerzo o la cena, especialmente en días en los que deseas una comida caliente y ligera.
🥜 Receta 4: Apio relleno para merendar
Ingredientes:
2 tallos de apio
2 cucharadas de yogur griego natural o queso crema ligero
1 cucharadita de nueces picadas
Unas gotas de limón
Preparación:
Lava los tallos y córtalos en trozos manejables. Rellénalos con yogur o queso crema y añade las nueces por encima.
Es una merienda sencilla que combina la textura crujiente del apio con proteína y grasas saludables.
⚠️ Indicaciones para consumirlo correctamente
Antes de utilizar apio, lávelo muy bien bajo agua corriente, especialmente porque suele contener tierra entre sus tallos. Retira las partes deterioradas y utiliza utensilios limpios.
Si preparas jugos, recuerda que colar la bebida elimina buena parte de la fibra. Para una alimentación saludable, no es necesario reemplazar todas las verduras enteras por jugos.
Las personas que toman determinados medicamentos, especialmente quienes tienen indicaciones específicas relacionadas con el potasio o restricciones de líquidos, deberían consultar a su profesional de salud antes de aumentar considerablemente el consumo de apio.
