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¿Cuánto jugo se puede tomar y cómo conservarlo?
No existe una cantidad universal que todas las personas necesiten consumir. Para incorporar la remolacha a la alimentación, una porción pequeña o moderada puede ser suficiente. Tomar grandes cantidades no garantiza mayores beneficios.
Es preferible preparar el jugo justo antes de beberlo. Si sobra, refrigéralo de inmediato en un recipiente limpio y cerrado, y consúmelo pronto. Desecha la bebida si permanece demasiado tiempo a temperatura ambiente o presenta cambios inusuales de olor o aspecto.
No es necesario tomarlo en ayunas. Si provoca náuseas o molestias digestivas, prueba una porción menor o consúmelo junto con los alimentos.
¿Quiénes deben tener precaución?
Las personas con presión arterial baja o que toman medicamentos para reducirla deben consultar con un profesional antes de consumir grandes cantidades o concentrados de remolacha. Esta bebida no debe sustituir ningún tratamiento prescrito.
Quienes tienen antecedentes de ciertos cálculos renales deben preguntar si necesitan limitar alimentos ricos en oxalatos, ya que la remolacha contiene estas sustancias. Si padeces enfermedad renal o tienes restricciones de potasio, sigue las recomendaciones individualizadas de tu médico o nutricionista.
Además, después de comer remolacha, la orina o las heces pueden adquirir temporalmente un tono rojizo. Aunque esto puede deberse a sus pigmentos naturales, no atribuyas automáticamente cualquier sangrado a la remolacha. Si el color aparece sin haberla consumido, persiste o se acompaña de dolor, busca orientación médica.
