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Calienta el aceite y sofríe ligeramente la cebolla y el ajo picado. Evita quemarlos, porque pueden adquirir un sabor amargo.
Agrega la zanahoria, el calabacín y el agua o caldo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Al final añade perejil fresco.
Uso adecuado: puede consumirse como entrada o como parte de una comida. Si quieres convertirla en un plato más completo, puedes añadir pollo, huevo, habichuelas o garbanzos.
🥣 Receta 3: salsa de yogur, ajo y hierbas
Ingredientes
½ taza de yogur natural sin azúcar
½ diente de ajo finamente picado
Perejil o cilantro
Unas gotas de limón
1 cucharadita de aceite de oliva
Preparación
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa uniforme. Déjala reposar unos minutos en el refrigerador para que los sabores se integren.
Uso adecuado: úsala para acompañar verduras, pollo, pescado, ensaladas o papas. Es una alternativa sencilla a algunas salsas comerciales que pueden contener bastante sodio.
Si eres sensible al ajo, comienza utilizando una cantidad muy pequeña.
🍵 Receta 4: bebida tibia de ajo y jengibre
Ingredientes
1 diente pequeño de ajo
2 o 3 rodajas finas de jengibre
1 taza de agua
Unas gotas de limón, opcionales
Preparación
Calienta el agua y añade el jengibre y el ajo ligeramente machacado. Déjalos reposar entre 5 y 8 minutos y luego cuela la bebida.
