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Uso adecuado: puede consumirse ocasionalmente como una bebida caliente, preferiblemente después de una comida si tienes sensibilidad digestiva.
No debe presentarse como un tratamiento para infecciones respiratorias ni como una forma de sustituir medicamentos.
¿Es mejor comer el ajo crudo?
No necesariamente. El ajo crudo puede conservar mejor algunos compuestos que se modifican con el calor, pero eso no significa que sea obligatorio consumirlo de esa manera.
Para algunas personas, el ajo crudo puede provocar ardor, gases, reflujo, náuseas o dolor abdominal. En esos casos, cocinarlo puede hacerlo más fácil de tolerar.
Una alternativa es picarlo o machacarlo y dejarlo reposar unos minutos antes de incorporarlo a una preparación. Después puedes añadirlo a sopas, guisos, verduras, arroz, pescado o carnes.
La clave está en utilizarlo de una forma que resulte agradable y tolerable, no en obligarse a consumirlo crudo.
⚠️ Precauciones importantes
Aunque el ajo utilizado como condimento suele ser bien tolerado por muchas personas, las cantidades elevadas y los suplementos concentrados requieren más precaución.
El ajo puede aumentar el riesgo de sangrado, especialmente cuando se consume en grandes cantidades o en forma de suplemento y se combina con determinados medicamentos que afectan la coagulación. Si tomas anticoagulantes, antiagregantes u otros medicamentos de forma habitual, es recomendable consultar con un profesional sanitario antes de utilizar suplementos de ajo.
