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Además, puede ser muy útil desde el punto de vista culinario. Su sabor permite preparar alimentos sabrosos sin depender de grandes cantidades de sal, salsas procesadas o condimentos muy cargados de sodio.
Una alimentación con más verduras, legumbres, cereales integrales, frutas, proteínas adecuadas y grasas saludables puede beneficiarse del sabor que aportan ingredientes como el ajo, la cebolla, las hierbas aromáticas y las especias.
🥗 Receta 1: aderezo de ajo, limón y aceite de oliva
Ingredientes
1 diente de ajo fresco
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de jugo de limón
Perejil fresco picado
Una pequeña cantidad de pimienta negra, opcional
Preparación
Pica o machaca finamente el ajo y déjalo reposar unos minutos. Después mézclalo con el aceite de oliva, el limón y el perejil.
Puedes utilizar este aderezo sobre ensaladas, vegetales cocidos, pescado, pollo o papas.
Uso adecuado: utiliza una cantidad pequeña como condimento. Si el ajo crudo te produce acidez, gases o ardor, reduce la cantidad o utiliza ajo cocinado.
🍲 Receta 2: sopa de ajo con verduras
Ingredientes
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 calabacín
½ cebolla
2 tazas de agua o caldo bajo en sodio
1 cucharadita de aceite de oliva
Perejil al gusto
Preparación
