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Preparación: Cocina el pescado al horno, al vapor o a la plancha. Prepara las verduras hasta que estén tiernas y acompaña el pescado con ellas.
Uso: Puede formar parte del almuerzo o la cena.
Indicación: Además de proporcionar vitamina B12, el pescado aporta proteínas y, en los pescados grasos, ácidos grasos Omega-3. La alimentación no sustituye los medicamentos prescritos.
Receta 3: Yogur con Nueces y Frutos Rojos
Una opción sencilla para el desayuno o la merienda.
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Ingredientes: 1 taza de yogur natural, 1 cucharada de nueces, ½ taza de fresas o frutos rojos, 1 cucharada de avena, chía (opcional).
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Preparación: Coloca el yogur en un recipiente y añade la fruta, las nueces, la avena y las semillas.
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Uso: Desayuno o merienda.
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Indicación: Para personas con diabetes, conviene elegir yogur sin azúcar añadido y controlar la cantidad de fruta y avena.
Receta 4: Ensalada de Aguacate, Tomate y Huevo
Una ensalada completa y nutritiva.
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Ingredientes: ½ aguacate, 1 tomate, 1 huevo cocido, un puñado de hojas verdes, 1 cucharadita de aceite de oliva, limón al gusto.
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Preparación: Lava los vegetales, corta el aguacate y el tomate y agrega el huevo en trozos. Agrega las hojas verdes y aliña con aceite de oliva y unas gotas de limón.
