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Carnes: Res, pollo, hígado.
Huevos: Especialmente la yema.
Productos lácteos: Leche, yogur, queso.
Alimentos fortificados: Algunos cereales, bebidas vegetales y levaduras nutricionales.
Con la edad, algunas personas pueden presentar dificultades para absorber determinados nutrientes. Por eso, cuando existe cansancio inexplicable, hormigueo, entumecimiento o debilidad, puede ser conveniente consultar y realizar los análisis correspondientes antes de comenzar a complementar los suplementos.
Recetas ricas en vitamina B12
Receta 1: Tortilla de Huevo, Espinaca y Tomate
Una preparación sencilla que aporta proteínas y nutrientes.
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Ingredientes: 2 huevos, un puñado de espinacas, ½ tomate, 1 cucharadita de aceite de oliva, pimienta o hierbas aromáticas al gusto.
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Preparación: Lava las espinacas y el tomate. Corta el tomate y saltéalo brevemente junto con las espinacas. Agrega los huevos batidos y cocina hasta que estén completamente hechos.
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Uso: Puede consumirse durante el desayuno o la cena.
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Indicación: No es necesario añadir grandes cantidades de sal, especialmente si existe hipertensión. El huevo aporta B12; las espinacas, hierro y folato.
Receta 2: Pescado con Verduras
Una comida completa rica en B12, proteínas y Omega-3.
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Ingredientes: 1 filete de pescado (salmón o sardina), ½ zanahoria, ½ calabacín, un poco de brócoli, 1 cucharadita de aceite de oliva, perejil o romero.
