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Una vez cortado debe refrigerarse si no se consume
Especialmente cuando permanecerá varias horas guardado.
El cambio de color no siempre significa que esté dañado
La pulpa puede oscurecerse por oxidación al entrar en contacto con el aire.
El limón puede retrasar ese proceso
Pero no convierte un alimento deteriorado en seguro.
El olor y la textura también pueden indicar deterioro
Si presenta olor extraño, moho evidente o una textura muy alterada, es mejor descartarlo.
La semilla tampoco debería considerarse un suplemento
Existen publicaciones que recomiendan triturarla y consumirla.
Pero no forma parte del consumo habitual de la fruta y existe mucha menos evidencia sobre su seguridad y beneficios.
La pulpa es la parte tradicionalmente utilizada como alimento
Es donde se concentra la mayor parte de la información nutricional disponible.
También circulan mitos sobre que el aguacate “engorda automáticamente”
Ningún alimento aislado determina por sí solo el aumento de peso.
El balance energético total tiene mayor importancia.
Pero sí aporta más calorías que muchas otras frutas
Esto significa que la cantidad consumida importa.
Otra afirmación frecuente es que “limpia las arterias”
Este tipo de frase también simplifica demasiado.
