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Esta distinción es fundamental.
| Afirmación | Qué podemos decir con prudencia |
|---|---|
| Las semillas forman parte de una dieta saludable | Sí, en cantidades apropiadas |
| Algunas aportan vitamina E, zinc o grasas saludables | Sí, dependiendo de la semilla |
| Una semilla recupera la visión durante la noche | No hay evidencia sólida |
| Comer semillas sustituye una revisión ocular | No |
| La alimentación influye en la salud general y ocular | Sí, como parte de un conjunto de hábitos |
La investigación nutricional apunta precisamente hacia ese conjunto, no hacia ingredientes milagrosos aislados.
Los nutrientes relacionados con la salud de los ojos
La alimentación sí merece nuestra atención, pero conviene mirar el plato completo.
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Diversos nutrientes participan en el funcionamiento normal del sistema visual. Entre ellos encontramos vitamina A, vitamina C, vitamina E, zinc, luteína, zeaxantina y determinados ácidos grasos.
¿Dónde encontrarlos?
• Luteína y zeaxantina: verduras de hoja verde, brócoli, maíz y yema de huevo
• Vitamina C: cítricos, kiwi, fresas, pimiento y otras frutas y verduras
• Vitamina E: frutos secos y determinadas semillas
• Zinc: mariscos, carnes, legumbres, frutos secos y semillas
• Omega 3: pescados grasos; algunos precursores vegetales aparecen en nueces, chía y lino
• Betacaroteno: zanahoria, calabaza y verduras de color naranja o verde oscuro
