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Es decir, todavía no existen ensayos clínicos en humanos que demuestren que beber café con trigonelina restaura la fuerza muscular en personas de 80 años.
☕ Por qué “una taza de café” no es la solución
Existen varios problemas con la idea de que simplemente añadir algo al café sea suficiente:
La cafeína por sí sola no aumenta la fuerza muscular aguda. Un ensayo controlado, doble ciego, realizado en hombres mayores (68 ± 6 años) y jóvenes, reveló que la ingesta de 3 mg/kg de cafeína (aproximadamente 2 tazas de café) no tuvo efecto sobre la fuerza muscular plantar en ninguno de los grupos.
La trigonelina no depende directamente del café que se bebe. Los propios investigadores del estudio señalaron que los niveles de trigonelina en personas con sarcopenia no se correlacionaban con el consumo de café, sino con la ingesta de fibra dietética y folato. Esto se debe a que la microbiota intestinal también produce trigonelina, y la relación es compleja.
La pérdida muscular es multifactorial. La sarcopenia no se revierte con una sola molécula. Los expertos insisten en que su tratamiento requiere una ingesta adecuada de proteínas, vitamina D, omega-3, ejercicio de resistencia y actividad física regular.
