El interés en el alpiste no es casualidad. Estudios, principalmente en animales, apuntan a varios beneficios potenciales para la salud metabólica y cardiovascular.

• Apoyo al sistema cardiovascular: Se ha observado que el alpiste puede contribuir a la reducción de los niveles de colesterol LDL (“malo”) y triglicéridos en sangre . También se han documentado sus propiedades antihipertensivas, que ayudarían a bajar la presión arterial .

• Control metabólico: Su alto contenido en fibra y péptidos bioactivos podría promover una absorción más lenta de los carbohidratos, ofreciendo un apoyo complementario en el control de la diabetes .

• Acción antioxidante y depurativa: Se le atribuyen propiedades antioxidantes que combaten el estrés oxidativo, además de efectos depurativos y diuréticos que favorecen la eliminación de toxinas y líquidos .

💧 Cómo Preparar la Bebida de Alpiste

La forma más común de consumir el alpiste con fines medicinales es en forma de “leche” o infusión. Aquí tienes una receta sencilla para prepararla en casa.

Receta de Leche de Alpiste:

• Ingredientes: 5 cucharadas soperas de alpiste apto para consumo humano y 1 litro de agua .

• Preparación: Coloca las semillas en un recipiente, cúbrelas con agua y déjalas en remojo durante toda la noche (unas 8 horas) . Al día siguiente, desecha el agua de remojo y enjuaga las semillas. Licúa las semillas con el litro de agua fresca a máxima velocidad hasta obtener una mezcla de color blanco . Finalmente, cuela la mezcla con un colador de tela fina para eliminar los restos de la cáscara y obtener una leche suave .