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Pero tampoco debemos exagerar. Una dieta saludable no depende de un solo ingrediente.
Verduras, frutas, legumbres, cereales integrales, frutos secos, semillas y fuentes de proteínas adecuadas pueden complementarse entre sí para proporcionar una dieta mucho más completa.
El alpino puede ser una pieza más del rompecabezas, pero no el rompecabezas completo.
# 🥛 RECETA 1: LECHE DE ALPISTA CASERA
Una de las preparaciones más conocidas es la llamada “leche alpina”. El nombre es popular, aunque técnicamente se refiere a una bebida vegetal preparada con semillas y agua.
### Ingredientes
* 3 cucharadas de alpista **aptas para el consumo humano**.
* 500 ml de agua potable.
* ½ cucharadita de canela en polvo (opcional).
* Una gota de vainilla natural (opcional) y sin azúcar añadido.
### Preparación
1. Coloca las semillas de alpista en un recipiente limpio.
2. Cúbrelas con suficiente agua y déjalas en remojo durante varias horas o toda la noche.
3. Al día siguiente, desecha el agua del remojo.
4. Enjuaga bien las semillas con agua potable.
5. Coloca las semillas en la licuadora junto con los 500 ml de agua.
6. Licúa durante uno o dos minutos hasta obtener una mezcla blanquecina.
7. Cuele con cuidado usando un colador fino o un paño limpio apto para alimentos.
