LA PODEROSA MEZCLA
El ajo, el orégano y la canela son ingredientes habituales en muchas cocinas y, además de aportar aroma y sabor, contienen compuestos que han despertado interés científico. El ajo contiene sustancias azufradas, el orégano aporta compuestos como carvacrol y timol, mientras que la canela contiene cinamaldehído. Sin embargo, que estos componentes tengan determinadas propiedades estudiadas en laboratorio no significa que una bebida preparada en casa pueda curar infecciones, diabetes, hongos o enfermedades respiratorias.
Aun así, pueden utilizarse de manera moderada como parte de una alimentación variada. La clave está en no convertir una receta casera en sustituto de un tratamiento médico.
Receta 1: Infusión de ajo, orégano y canela
Ingredientes:
1 diente pequeño de ajo
½ cucharadita de orégano seco
1 trozo pequeño de canela
1 taza de agua
Miel opcional
Preparación:
Hierve el agua con la canela durante unos minutos. Apaga el fuego, incorpora el ajo machacado y el orégano, tapa y deja reposar entre cinco y diez minutos. Cuela antes de beber y añade una pequeña cantidad de miel si deseas suavizar el sabor.
Uso adecuado:
Puedes tomar una taza ocasionalmente, preferiblemente después de comer si el ajo te causa molestias digestivas. No es necesario consumirla diariamente durante largos periodos.
Receta 2: Aderezo de ajo y orégano
Ingredientes:
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharadita de orégano
2 cucharadas de aceite de oliva
Unas gotas de limón
Pimienta al gusto
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