Por qué los mayores están añadiendo este polvo a su café
Muchas personas mayores tienen pequeños hábitos que han mantenido durante años porque les hacen sentir bien. Uno de ellos es añadir una pizca de canela al café de la mañana. Aunque para algunos pueda parecer una simple costumbre, este gesto tiene una explicación relacionada tanto con el sabor como con las propiedades nutricionales de esta especia. Sin embargo, es importante recordar que ningún alimento por sí solo previene ni trata enfermedades, y que sus posibles beneficios forman parte de un estilo de vida saludable.
La canela aporta un aroma agradable y un sabor ligeramente dulce que permite reducir la cantidad de azúcar añadida al café. Además, contiene compuestos antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Algunas investigaciones sugieren que la canela podría contribuir al mantenimiento de niveles normales de glucosa en sangre en determinadas personas, aunque sus efectos suelen ser modestos y no sustituyen el tratamiento médico en quienes viven con diabetes.
Otras especias, como el jengibre y la cúrcuma, también son utilizadas por muchas personas para enriquecer el café o las infusiones. El jengibre aporta un toque picante y puede favorecer la digestión, mientras que la cúrcuma contiene curcumina, un compuesto con propiedades antioxidantes. Para mejorar la absorción de la curcumina suele combinarse con una pequeña cantidad de pimienta negra.
Una receta sencilla consiste en preparar una taza de café recién hecho y añadir un cuarto de cucharadita de canela de Ceilán en polvo. Mezcla bien y, si lo deseas, incorpora un poco de leche o bebida vegetal sin azúcar. Esta preparación puede disfrutarse por la mañana o después del desayuno.
Otra opción es un café especiado con media cucharadita de cacao puro sin azúcar, un cuarto de cucharadita de canela y una pizca de jengibre molido. El resultado es una bebida aromática con un sabor intenso y agradable.
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