Don José, un lector de 60 años, nos escribió entusiasmado: “Tengo 60 años y este alimento me devolvió la vista, eliminó la grasa de mi hígado y limpió mi colon: las pasas”. Aunque parezca sorprendente, las pasas (uvas deshidratadas) concentran nutrientes como el resveratrol, el boro, la fibra soluble e insoluble y los polifenoles antioxidantes. ¿Pueden realmente mejorar la visión, reducir la grasa del hígado y limpiar el colon? La ciencia respalda parte de sus efectos: la vitamina A y los carotenoides de las pasas protegen la retina; su fibra ayuda a excretar grasas y toxinas hepáticas; y los ácidos tartárico y málico estimulan el peristaltismo intestinal. No son milagrosas, pero bien utilizadas, son una gran aliada.

Recetas y consejos para aprovechar sus beneficios

Agua de pasas en ayunas (ideal para el hígado y el colon):

15 pasas orgánicas (sin sulfitos)

1 taza de agua (250 ml)
Preparación: Lavar bien las pasas. Hielo en el agua durante 5 minutos. Apague el fuego, tape y deje reposar toda la noche. Por la mañana, caliente ligeramente y beba el agua; luego coma las pasas masticando lentamente.

Indicaciones: Tomar diariamente durante 30 días, luego descansar 15. Ayuda a reducir las enzimas hepáticas y mejora el tránsito intestinal.

Pasta de pasas y aceite de oliva (para la visión y la limpieza del hígado):

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