LA PEQUEÑA SEMILLA QUE HACE GRANDES COSAS
Hay superalimentos de moda que cuestan una fortuna. Y luego está la linaza: barata, fácil de encontrar y con beneficios tan sólidos que debería estar en tu cocina sí o sí. ¿Qué puede hacer por ti? Regula el tránsito intestinal (es un laxante natural suave), reduce el colesterol malo, ayuda a controlar el azúcar en sangre, mejora la salud de la piel y, en mujeres posmenopáusicas, alivia algunos síntomas hormonales gracias a sus lignanos. No es una píldora mágica, pero es uno de los alimentos más versátiles que existen.
¿El truco? La linaza tiene un inconveniente: si la consumes entera, prácticamente no absorbe nada. No aprovechas ninguno de sus beneficios. La clave está en molerla o remojarla para romper esa cáscara dura y liberar sus omega-3 vegetales y su fibra gelificante. Ahí es donde empieza la magia.
Pero ojo: mal utilizada, puede causar molestias digestivas o incluso obstrucciones. Aquí están las reglas.
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