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Orégano: propiedades nutricionales, formas de utilizarlo y recetas sencillas
El orégano es una hierba aromática presente en pizzas, salsas, carnes, vegetales y numerosos platos mediterráneos y latinoamericanos.
Su intenso aroma permite utilizar cantidades pequeñas para transformar el sabor de una receta.
Además, contiene diferentes compuestos vegetales que han generado interés científico, entre ellos carvacrol y timol.
A partir de estos componentes han surgido afirmaciones que presentan al orégano como un antibiótico natural capaz de combatir infecciones.
Conviene distinguir entre la actividad observada en laboratorio y lo que ocurre al utilizar el orégano como alimento.
¿Qué nutrientes contiene?
Las cantidades normalmente utilizadas como condimento son pequeñas, pero el orégano seco aporta distintos micronutrientes y compuestos vegetales.
También contiene sustancias con actividad antioxidante.
Usarlo regularmente puede contribuir a la variedad de hierbas y especias de la alimentación.
Carvacrol y timol
Son dos de los componentes aromáticos más conocidos del orégano.
