Seguro te pasó alguna vez: abres un cajón de la casa de tu abuela y encuentras un objeto pequeño, delicado, con una forma que no sabes ubicar. Y la pregunta se queda en el aire porque da vergüenza hacerla. Hoy resolvemos el misterio: ese objeto son unas pinzas antiguas para azúcar.
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¿Qué son las pinzas para azúcar?
Son pequeñas pinzas, casi siempre de plata, metal plateado o acero, pensadas para tomar un terrón de azúcar y colocarlo en la taza de té o de café sin tocarlo con los dedos. Eran parte del servicio de mesa, junto con la azucarera, y se sacaban cuando había visitas.
Su forma varía. Algunas parecen unas tijeras pequeñas, otras son una sola pieza doblada que hace resorte, y muchas terminan en garras, cucharitas caladas o pequeñas conchas para sujetar mejor el terrón.
¿Por qué existían?
Durante siglos el azúcar fue un producto caro y se vendía en panes duros que había que cortar a golpes. Eso hacía del azúcar un símbolo de buena mesa. Cuando se popularizó el azúcar en terrones, a mediados del siglo XIX, aparecieron los utensilios para servirlo con elegancia, y las pinzas se volvieron un clásico de las casas que tomaban el té con cierta ceremonia.
Además de la presentación, tenían un motivo práctico: la higiene. Servir con pinzas evitaba que todos metieran los dedos en la misma azucarera.
Cuidar higiene
Cómo reconocerlas
- Tamaño: miden entre 10 y 15 centímetros, aproximadamente.
- Extremos: garras, pequeñas cucharas o formas decorativas, hechos para atrapar un terrón.
- Sellos: las de plata suelen tener punzones o marcas del fabricante en el cuello o en el interior.
- Estilo: grabados, flores, hojas o detalles de estilo victoriano son frecuentes.
