La búsqueda de alternativas ricas en proteínas para mantener la masa muscular, especialmente después de los 60, ha cobrado gran relevancia. Afortunadamente, existen varios alimentos cuyo contenido proteico supera al del huevo, que aporta alrededor de 6 gramos por unidad . Estos alimentos pueden ser grandes aliados contra la sarcopenia, la pérdida de masa y fuerza muscular asociada a la edad .

Alternativas Proteicas de Alto Valor
Diversas fuentes, tanto animales como vegetales, ofrecen un perfil proteico más denso que el huevo, proporcionando los "bloques de construcción" necesarios para el tejido muscular .

Opciones de Origen Animal
El pollo y el pavo son excelentes opciones, con aproximadamente 25 gramos de proteína por cada 100 gramos de carne . El atún, tanto fresco como en lata, también destaca, llegando a los 20 gramos por cada 100 gramos en fresco y alcanzando hasta 33 gramos en su versión enlatada . En la tabla de la Clínica Universidad de Navarra, el atún en lata alcanza los 32 gramos por cada 100 gramos .

Otras opciones de alta densidad proteica son el queso parmesano, con unos 28 gramos por cada 100 gramos, y el yogur griego, que puede contener 20 gramos por taza .

Potentes Fuentes Vegetales
Para quienes prefieren opciones vegetales, la oferta es igualmente amplia y efectiva. El tofu y el tempeh, derivados de la soja, son protagonistas. El tempeh ofrece 16 gramos de proteína por cada 85 gramos , mientras que el tofu aporta entre 9 y 20 gramos, dependiendo de su firmeza .

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