El milagro ancestral se va. Al escuchar esta expresión, es imposible no pensar en la moringa (Moringa oleifera), un árbol originario del norte de la India cuyas hojas se han utilizado durante más de 4000 años en la medicina ayurvédica. En África, el sudeste asiático y Latinoamérica, la moringa es conocida como "el árbol de la vida" o "la hoja milagrosa", y con razón. Sus hojas contienen más de 90 nutrientes biodisponibles: vitaminas A, C y E, calcio (superior al de la leche), hierro (más que las espinacas), potasio, magnesio y todos los aminoácidos esenciales, incluido el canferol.

Entre sus usos ancestrales se incluyen combatir la desnutrición, reducir la inflamación, regular el azúcar en sangre, proteger el hígado y fortalecer el sistema inmunitario. Pero ojo: "milagroso" no significa mágico. Su eficacia depende de un uso adecuado, constante y responsable.

A continuación, tres recetas tradicionales con hojas de moringa.

Receta 1: Infusión depurativa de hojas secas
Preparación: Hervir 250 ml de agua. Añadir 1 cucharadita de hojas secas de moringa (si son frescas, 2 cucharaditas). Apagar el fuego. Calentar, tapar y dejar reposar 5 minutos (tiempo de amargor prolongado). Cuela.

Indicaciones: Tomar una taza en ayunas o entre comidas durante 3 semanas, luego descansar 1 semana. Favorece la digestión, reduce la hinchazón y proporciona energía sin estimulantes. Contraindicaciones: embarazo (puede estimular el útero), lactancia, hipotensión grave (la moringa reduce la presión) y personas que toman anticoagulantes (alto contenido de vitamina K).

Receta 2: Polvo de moringa para añadir a las comidas
Preparación: Secar las hojas frescas al sol o en un horno a baja temperatura (40 °C). Moler hasta obtener un polvo fino. Guardar en un frasco oscuro y hermético.

Indicaciones: Añadir ½ cucharadita al día (no más) a sopas, batidos, yogur, ensaladas o tortillas. Ideal para personas mayores, niños o convalecientes. Precaución: No cocinar el polvo a altas temperaturas (se destruyen los nutrientes). Desmenuzar siempre al final.

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