EL REMEDIO QUE NUESTRAS ABUELAS USABAN PARA SANAR
Perejil: un remedio sencillo que nuestras abuelas usaban para curar. Esa frase encierra una enorme verdad. Antes de la llegada de los medicamentos industrializados, las mujeres sabias observaban la naturaleza y aprendieron que la hierba aromática que hoy adorna nuestros platos era en realidad una pequeña farmacia verde. ¿Qué curaba el perejil? Nada milagroso, pero ayudaba a aliviar los cólicos, la retención de líquidos, el mal aliento, las infecciones urinarias leves y la fatiga por falta de hierro.
¿Por qué funciona? El perejil es rico en vitamina C, vitamina K, hierro y antioxidantes como la apigenina. Tiene un ligero efecto diurético, antiinflamatorio y digestivo. Pero cuidado: en exceso puede ser tóxico (debido a su contenido de apiol, peligroso durante el embarazo). Por eso, las recetas de las abuelas siempre se tomaban en pequeñas dosis y durante unos pocos días.
Receta 1: Infusión de perejil para desintoxicar y limpiar (consumir hasta 5 días)
Ingredientes:
Un manojo pequeño de perejil fresco (unos 15 g, solo hojas y tallos tiernos).
1 taza de agua (250 ml).
Preparación: Hervir el perejil. Agua. Lava bien el perejil, pícalo grueso y colócalo en un recipiente. Vierte el agua hirviendo, tapa y deja reposar durante 10 minutos. Cuela.
Indicación: Tomar una taza en ayunas durante un máximo de 5 días consecutivos. Útil para reducir la hinchazón por retención de líquidos, aliviar los cólicos menstruales o ayudar con infecciones urinarias leves (siempre junto con tratamiento médico si hay fiebre). No repetir el ciclo sin descansar al menos dos semanas.
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