LA FRUTA CON MAS COLAGENO
El titular «¡Piernas y rodillas más fuertes! Fruta con más colágeno que elimina la debilidad articular. KIWI» es engañoso en un punto clave: el kiwi no contiene colágeno. El colágeno es una proteína que solo se encuentra en los tejidos animales (huesos, cartílagos, piel de pescado, etc.). Ninguna fruta, ni el kiwi ni ninguna otra, contiene colágeno. Entonces, ¿por qué se asocia el kiwi con las articulaciones? Porque es una fruta extraordinariamente rica en vitamina C, un nutriente esencial para que nuestro cuerpo produzca su propio colágeno. Sin vitamina C, la producción de colágeno es deficiente y las articulaciones se debilitan.
El kiwi proporciona más vitamina C que la naranja (una unidad mediana cubre más del 100 % de las necesidades diarias). Además, contiene vitamina K, potasio y antioxidantes que reducen la inflamación articular. Ayuda a mantener los tendones, ligamentos y cartílagos en mejor estado, pero no «elimina la debilidad articular» por sí solo. La debilidad en rodillas y piernas suele deberse a la falta de masa muscular (sarcopenia), la osteoartritis o el sedentarismo. El kiwi es un gran aliado, pero no hace milagros.
Las personas mayores de 60 años deben saber que comer kiwi no regenera el cartílago desgastado ni cura la artrosis avanzada. Lo que sí hace es frenar el daño oxidativo, favorecer la síntesis endógena de colágeno y, combinado con proteínas, potenciar la reparación de los tejidos. Ahora bien, un riesgo poco conocido: el kiwi es rico en oxalatos. Las personas propensas a los cálculos renales de oxalato deben moderar su consumo (no más de 2 o 3 por semana). También puede desencadenar alergias orales en quienes son sensibles al látex o al polen de abedul.
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