Cómo preparar polvo de aguacate en casa
Buenas noticias: la preparación es muy sencilla y sólo requiere unos pocos pasos.
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Limpiar el kernel
Después de vaciar la pulpa del aguacate, enjuague bien el hueso con agua fría para eliminar cualquier resto de pulpa. Luego, séquelo con un paño limpio. Esto evita la formación de moho durante el secado.
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Secar el hueso
Son posibles dos métodos:
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Secado natural
Coloque los granos en un lugar seco y bien ventilado durante varios días, hasta que estén completamente secos y endurecidos.
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Secado en horno
Para acelerar el proceso, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y hornéelos a aproximadamente 90-95 °C durante 2 horas. Luego, déjelos enfriar completamente antes de continuar: esto facilita los siguientes pasos y evita la condensación.
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Retire la piel
Una vez completamente seco y enfriado, la fina piel marrón que cubre el grano se puede quitar fácilmente con los dedos o con la punta de un cuchillo.
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Moler hasta convertirlo en polvo
Corta el grano en trozos pequeños y luego muélelos en una licuadora potente o molinillo de café hasta obtener un polvo fino.
Luego guarde el polvo en un recipiente hermético, lejos de la luz y la humedad para preservar su calidad.
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