Receta 2: Crema de apio y calabacín (para una cena ligera)
Ingredientes: 4 tallos de apio picados, 1 calabacín mediano, 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 2 tazas de caldo de verduras, aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: Sofreír la cebolla y el ajo en un poco de aceite. Añadir el apio y el calabacín picados y sofreír durante unos minutos. Cubrir con el caldo y cocinar durante 15-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Batir con unas varillas hasta obtener una crema suave. Servir caliente con un chorrito de aceite de oliva.
Por qué funciona: Esta crema es nutritiva, saciante y fácil de digerir, perfecta para una cena ligera que no interfiera con el sueño.
Receta 3: Palitos de apio rellenos (aperitivo saludable)
Ingredientes: 4 tallos de apio gruesos, 100 g de queso crema ligero o hummus, pimentón dulce para decorar.
Preparación: Lava y seca los tallos. Rellena el centro con queso crema o hummus. Espolvorea con pimentón. Corta en trozos pequeños.
Por qué funciona: Es una forma deliciosa de incorporar el apio a tu dieta diaria sin complicaciones, combinando fibra y proteína.
Indicaciones de uso:
Dosis diaria: No necesitas consumir kilos de apio. Una porción adecuada son 2-3 tallos al día (aproximadamente 100-150 gramos). Es suficiente para obtener sus beneficios sin sobrecargar el sistema digestivo.
Lavado imprescindible: El apio es una de las verduras con mayor contenido de pesticidas. Lávalo tallo por tallo con agua y un cepillo suave, o sumérgelo en agua con bicarbonato de sodio (una cucharada por litro) durante 10 minutos y luego enjuágalo bien.
Consumo en ayunas: Si decides tomar jugo de apio en ayunas, hazlo después de beber un vaso de agua tibia para prepararlo.
