Preparación:
Corta el tofu en cubos y mézclalo con todos los ingredientes. Déjalo reposar durante 30 minutos para que absorba los sabores. Luego hornéalo a 180 °C durante 20 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción.
Modo de consumo:
Sirve junto con verduras al vapor, ensalada fresca o quinoa. Es una excelente opción para el almuerzo o la cena.
Si prefieres una receta más ligera, puedes preparar una ensalada de tofu y aguacate mezclando cubos de tofu, espinaca, pepino, tomate, aguacate y semillas de ajonjolí. Aliña con aceite de oliva, limón y una pizca de pimienta.
Para obtener mejores resultados, procura incluir una fuente de proteína en cada comida, mantener una buena hidratación y realizar ejercicios de fuerza al menos dos o tres veces por semana, siempre adaptados a tu condición física.
Las personas con alergia a la soya o con enfermedades que requieran restricciones específicas deben consultar a un profesional de la salud antes de incorporar tofu de forma habitual.
En conclusión, el tofu es una alternativa nutritiva, económica y muy versátil que puede formar parte de una alimentación saludable después de los 50 años. Combinado con otros alimentos ricos en proteínas, actividad física regular y hábitos saludables, puede contribuir al mantenimiento de la masa muscular, la fuerza y la movilidad, favoreciendo una mejor calidad de vida a medida que pasan los años.
