Indicaciones de uso: Acompañamiento perfecto para carnes, pescados o como plato único con huevo. Consume 2-3 veces por semana.
Ensalada de Espinaca, Naranja y Nueces
Ingredientes:
2 tazas de espinaca baby
1 naranja en gajos
1/4 taza de nueces picadas
Vinagreta de limón y aceite de oliva
Preparación:
Lava las hojas y colócalas en un bol. Añade los gajos de naranja y las nueces. Aliña al gusto.
Indicaciones de uso: Ideal como plato principal en almuerzos ligeros o cenas.
Consejos para Aprovechar al Máximo la Espinaca
Consume espinaca cruda en ensaladas para mantener intactas sus vitaminas hidrosolubles.
Cocínala ligeramente para mejorar la absorción de calcio y hierro.
Acompaña siempre con una fuente de vitamina C (limón, naranja) para potenciar la absorción del hierro.
Lava muy bien las hojas para eliminar posibles residuos.
Conclusión
La espinaca nos recuerda que los alimentos más sencillos suelen ser los más poderosos. Incorporarla a nuestra alimentación diaria es una inversión en nuestra salud a largo plazo: protege nuestra vista, fortalece nuestros huesos, cuida nuestro corazón y nos llena de energía. Una hoja pequeña, un poder inmenso.
