Veamos cómo actúan en el organismo.
Un aguacate mediano aporta fibra soluble e insoluble, que actúan de forma complementaria:
Los estudios muestran que las personas que consumen comidas ricas en fibra presentan curvas de azúcar en la sangre mucho más estables tras comer.
La ciencia moderna ha identificado compuestos casi exclusivos del aguacate: