¡Madre mía! Llevo años buscando esta receta. Mi madre solía prepararlas a menudo, y la he perdido. ¡Muchísimas gracias! Siempre las llamaba "Michigan rocks". Receta completa.

El pastel helado de frutos secos es un postre que evoca la calidez de los momentos compartidos con familiares y amigos. En este artículo, les comparto esta deliciosa receta, fácil de preparar y llena de sabor, ideal para ocasiones especiales o simplemente para darse un gusto.

Ingredientes

Para hacer este pastel helado, necesitarás los siguientes ingredientes:

500 g de harina
, 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente,
200 g de azúcar,
3 huevos,
100 g de pistachos sin sal,
100 g de arándanos secos,
una pizca de sal,
1 cucharadita de extracto de vainilla

pastas

pastel de helado

Pastel

Estos sencillos ingredientes permiten crear un pastel húmedo y sabroso.

Preparando la masa

Batir la mantequilla con el azúcar.

En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Con una batidora eléctrica, esto puede tomar de 3 a 5 minutos.

Añade los huevos y la vainilla.

Incorpore los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Luego, añada el extracto de vainilla para aromatizar la masa.

masa

pastas

Harina

Incorporar los ingredientes secos.

En otro recipiente, mezcle la harina y la sal, luego incorpore gradualmente esta mezcla a la mezcla cremosa.

Añade la fruta seca.

Incorpore suavemente los pistachos y los arándanos. Esto le dará a la masa un color precioso y un sabor irresistible.

Dar forma y congelar

Para darle forma al pastel,

Extiende la masa sobre film transparente y forma un rollo compacto. Envuélvelo con cuidado y guárdalo en el congelador durante al menos 2 horas.

Corte:

Una vez que la masa esté completamente congelada, sáquela del congelador y déjela reposar a temperatura ambiente unos minutos. Esto facilitará su corte. Corte el rollo en círculos de aproximadamente 1 cm de grosor.