Consejo: Para obtener una mermelada más suave, triture ligeramente la fruta con un machacador de papas a mitad de la cocción.
Paso 4: La prueba del plato.
Para comprobar si la mermelada ha cuajado, coloque una pequeña cantidad en un plato frío recién sacado del congelador. Déjela reposar un minuto y luego presione el borde con el dedo. Si la superficie se arruga y mantiene su forma, la mermelada está lista.
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Paso 5: Almacenamiento:
Vierta la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados y ciérrelos herméticamente. Se conserva hasta 3 semanas en el refrigerador. Para una conservación más prolongada, esterilice los frascos en agua hirviendo.
